＜NG＞

ウェイーター/ウェイトレスを大声で呼ぶ。

レジでお勘定にしてもらう場合に、それぞれの人がばらばらに払う。

＜Good＞

ウェイトレス/ウェイターさんは担当のテーブルが決まっているので、何か頼む時は、一番最初にテーブルに来てサービスしてくれた人に頼むのが基本です。また、他のテーブルの人にサービスしている 途中では、声をかけないようにします。近くに来たタイミングにExcuse meと声をかけるか、目が合うのを（辛抱強く）待って、Excuse Meと言うか、ちょっと離れているなら、ちょこっと手を挙げるとかして合図を送ります。

チェックが欲しいときは、ウエイター/ウェイトレスが来た時にCheck, please.でいいですが、遠くにいる場合で目が合った場合は、左の手のひらに右手でペンを握って書くしぐさをするとチェックだとわかってもらえます。

カードで払う場合は、レシートのはさんであるフォルダーから、カードが半分見えるような形ではさんでテーブルのウェイトレスさんが通る側に置くと、支払い準備ができているとすぐにわかってもらえます。

日本人は、よくチップを置き忘れるので日本人観光客の多いレストランではサービスチャージが既に課せられているかもしれません。その場合は、もちろんチップはいりませんので、一応チェックしてみてください。また、6〜7人以上で座った場合には、最初からサービスチャージが足されている場合もあります。

案外知らない人が多いのは、食事する時に使わない方の左手は膝の上に置くマナー.日本では、反対に片手だけ出して食べるのはお行儀が悪いことですよね.私も最初は知らなくて、アメリカ人ってお行儀の悪い人が多いなーと思っていたのですが、大間違いでした(^^；；

それからお茶碗を持ち上げるのもNG。ということで、アメリカ人は日本レストランでもお味噌汁を食べにくそうにスプーンで食べています。

男性と女性での食事の場合、男性は女性より先に座らずに、女性の椅子をひいて座らせてあげます。Mustではありませんが...高級目のレストランなら、やっぱりそうした方がいいかもしれません。

ナプキンは 全員がテーブルに着いたら、二つ折りにして（折り目をお腹のほうに向けて）膝のうえに置きます。折り目をお腹の方に向けるのは、口の周りなどを拭くときに折り目の部分あたりを持ち上げて拭くことができるからです。席を中座しなければならない時には、ナプキンを 軽くたたんでお皿の右か左におきます。その時に、Would you excuse me for a moment？または少なくともExcuse me と言いいます。 食事を終えたら、フォークとナイフはアメリカでは4時の方向にそろえて置きます。簡単にナプキンをたたんでテーブルの上、お皿の横に置きます。 （あまり小さくたたみすぎないこと。）

塩や胡椒を取るときは、 手を伸ばせば届く範囲であっても他の人の目の前に腕を突き出すことのないように、Would you pass me ....と言って取ってもらいます。

ナイフとフォーク、アメリカではナイフを使って肉などを切った後、ナイフは一旦、お皿の上においてフォークを右手に持ち替えてから食べます。

中座する場合は家庭でもMay I be Excusedと言う習慣をつけるといいでしょう。それに対して、親の答えはYes, you may (be excused).となります。 夫の祖母は一緒に食事すると、このようなマナーに厳しかったです。

パンは小さく切ってバターを塗って食べます。 バターを共有する場合は、まず自分のパン皿に必要分だけ取っておきます。

食べ物をテーブルで他の人に回す場合は、左から右へ、時計回りです。

パンは自分の左にあるもの、飲み物は自分に右にあるものをとります。マーサスチュワートのも寄った時のアイデアですが、両手でOKサインを作ってみてください。ただし中指、薬指、小指をまっすぐ立てます。右手はｄ（drink）に左手はb（bread)になりますね。

スープは自分の方から遠ざけるようにすくいます。音を立ててすすらないようにしましょう。

＜＜ドレス・コード＞＞

ウェストコースとは、よりカジュアルと聞いていますが、イーストコーストでそれなりのレストランに行く場合には、服装に気をつけましょう。ドレスコードがある場合は、大抵ホームページにも書いてあります。予約の時に聞いてもいいでしょう。特にマンハッタンにある有名レストランの場合はランチでも、かなりきちんとした格好の人が多いです。ジーパン、サンダル、Tシャツ、短パンはNGです。TPOをわきまえない服装でレストランで行くことは、自分が浮いて恥ずかしいだけのことではなく、周りの他のお客さんに対しても失礼で不愉快にさせるものです。高級レストランでそれなりのお金を払って食事をしようとする場合、そのレストランにそれなりのインテリアやサービス、雰囲気を望むのと同じで、周りの客もその雰 囲気にマッチしていることも 望まれるわけです。たとえば日本のお葬式に黒以外の服を着ていくことは喪主に失礼なのと同じことです。

ただし都会から一歩出た郊外では最近高級レストランと言われているところでも、信じられないほどカジュアルな格好で着ている客が増えました。 だからと言って、やはりまりにカジュアルはNG。ドレスコードのある店は大抵、予約がRecommendされていますので、電話で聞いてみるのが一番でしょう。

Business Casual / Smart Casual　会社帰りのそのまま寄れるような格好です。男性の場合は品質の良いシャツ、カーキーのスラックス、高級ローファー 、ソックス、女性の場合、パンツ、スカート、ワンピース、アンサンブル、つっかけサンダルはNG

Dressy Casual　一般に短パン、ジーンズはNG。　

Formal Attire / Black Tie　男性はタキシード。女性はカクテルドレス、ロングドレス、ドレッシーなイブニングのセパレーツ。男性のタキシードはクリーニング屋さんでタキシードレンタルがあります。100ドル前後で色々な種類があります。

Black Tie Optional　/ Black Tie Invited とあったら男性の場合、タキシードを着ても着なくてもOK。だけれどもイベントはフォーマルなものだというお知らせです。オプションんとしてはダークスーツにタイとなります。女性はやはり、カクテルドレス、ロングドレスが一般です。

夜6時以降の結婚式の場合は、普通男性はフォーマルなダークスーツ、女性はカクテルドレスです。Semi Formal　とあったらタキシードやロングドレスを着る必要はないということ。

Cocktail Attireは、男性はダークスーツ、女性の場合は短い(ロングドレスではない)エレガントなドレス。

Casual　なんでもOK